一位匿名的厨师拍摄的图片，它让我们

见识到了现在广泛流行于餐饮行业的一

些“佐料”。

传说中的三聚氰胺。这是一种蛋白奶。

说白了也就是假奶……这种东西广泛应

用与奶茶等，香嫩润滑就是这么来的。

这是A料……我至今搞不懂它到底有什

么作用…..无色无味……据说上瘾

增香膏啊…香的不成样子……现在就是

买回来的蔬菜都不香连鸡蛋都没有那个

味了。而这些东西就香的要命了，所以

外边的菜味道一般很重。

做鲜榨果汁的添加剂有几十种，这一般

是吧台水吧的事情，但现在添加的东西

实在太多，所以偷偷摸摸的进行了……

不过水果还是放的。只是放的很少。

这就是酱牛肉所有要放的添加剂

这是火锅香料，这东西已经是化学了，

你用鼻子闻，你会头晕10秒左右，脑子

一片空白。鼻子什么都闻不到

我也知道，这些添加剂对我们厨师来说

很正常。我现在只是没时间去朋友店里

拍震撼的照片….我已经打算改行了….

心凉了….这个是野生菌调味料，本来按

道理说应该做汤用的，但现在很多厨师

乱用

白色的是嫩肉粉，黄色的石粉-刷马桶

蛮好用的，也是绝搭哦

红曲米红曲粉当然也用啊，做红烧肉就

要用的，但色素还是必不可少的，大家

都用，你不用没人家好看，生意没人家

好，所以大家都比着用。。。。你看，

我们都把色素藏起

是做椒盐的死虾，这是刚刚一位客人去

海鲜点的活虾，在前面看见的是活的，

到厨房就被换成死虾了。去酒店吃海鲜

大家注意啊，别以为你看见他抓进去了

。如果饭店里面有死鱼肯定会换掉。

再把活鱼换回去。

以前我用的麻油很香啊，我说好麻油啊

。看见这个我知道了……连这个都能造

出来。中国人的造假无敌了

我们灶台上用的油了，一桶清油一桶老

油，啥叫老油？你懂得

在火锅店吃过很有咬劲的丸子就用这个

制作板鸭、鸡腿的油桶~~

你爱吃的鸡腿板鸭都是在这个里边熬

制的

看着很诱人吧~ 抓起来吃吧~

即将进超市的成品

制作好了就在这里边上色~

上好颜色的白条鸭

颜料~这么一瓶15块钱比画画用的颜料

还便宜很多

好啦~可以卖了！一斤XX元~

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